Der Spätsommer und Herbst bieten ideale Bedingungen für eine zweite Pflanzrunde im Bio-Gemüsegarten. Zu dieser Zeit können viele Gemüsearten gepflanzt werden, die in den kühleren Monaten prächtig gedeihen und noch vor dem Winter geerntet werden können. Dazu gehören unter anderem Feldsalat, Spinat, Radieschen, Winterportulak, und asiatische Blattgemüse wie Pak Choi und Tatsoi. Auch Kohlsorten wie Grünkohl, Chinakohl und Winterkohlrabi sind bestens für die Herbstpflanzung geeignet.

Das Tolle an Spätsommer- und Herbstpflanzungen ist, dass die Pflanzen von den milderen Temperaturen und der höheren Bodenfeuchtigkeit profitieren. Die kühleren Nächte und die kürzeren Tage verhindern das schnelle Schießen der Pflanzen, wodurch sie länger zart und aromatisch bleiben. Außerdem sind viele Schädlinge weniger aktiv, was den biologischen Anbau erleichtert.