Mit den steigenden Temperaturen in den Sommermonaten beginnt häufig das Schießen vieler Blattgemüsearten wie Fenchel, Spinat oder Salat. Diese Pflanzen gehen rasch in die Samenproduktion über, was oft in wenigen Tagen geschehen kann. Auch andere Gemüsesorten wie Rucola, Radieschen, Pak Choi und Endivie neigen bei hohen Temperaturen dazu, frühzeitig zu schießen.

Aber keine Sorge: Das Schießen der Pflanzen ist ein ganz natürlicher Prozess. Sie sind nun bereit, Samen zu bilden und ihre nächste Entwicklungsphase einzuleiten. Für uns bedeutet das allerdings, dass die Ernte oft knapp ausfällt und der Geschmack der Pflanzen eher zu wünschen übrig lässt. Blätter und Stängel werden oft zäh und bitter, was die Nutzung in der Küche erschwert.

Was passiert beim Schießen?

Die Ursache für das Schießen liegt in der Reaktion der Pflanzen auf längere Tageslichtperioden und steigende Temperaturen. Sobald diese Bedingungen erreicht sind, wandert die Energie der Pflanze von der Blattproduktion zur Samenbildung, um ihre Fortpflanzung zu sichern.

Besonders betroffen sind Sorten wie Spinat und Salat, die bei kühleren Temperaturen besser gedeihen und schnell auf Hitze und lange Tage reagieren. Fenchel, Rucola und Pak Choi können bei anhaltender Wärme ebenfalls schnell ins Blütenstadium übergehen. Radieschen, die für ihre schnellen Wachstumszyklen bekannt sind, zeigen ebenfalls eine Tendenz zum vorzeitigen Schießen, wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt sind.

Vorzeitiges Schießen - Kann man das vermeiden?

Vorzeitiges Schießen lässt sich nur bedingt vermeiden, aber es gibt einige Strategien, die helfen können:

1. Ausreichend Wässern: Empfindliche Pflanzen benötigen bei hohen Temperaturen besonders viel Wasser. Eine regelmäßige und ausreichende Bewässerung kann das Schießen verzögern.

2. Rechtzeitige Ernte: Wenn heiße Sommertage vorhergesagt sind, lohnt es sich, vorher noch einmal kräftig zu ernten. So kannst Du sicherstellen, dass Dein Erntekorb gut gefüllt ist, bevor die Pflanzen schießen.

3. Nachsäen: Jüngere Pflanzen neigen weniger zum Schießen als ältere. Durch kontinuierliches Nachsäen hast Du immer frische Pflanzen, die länger erntefähig bleiben. Es ist clever, immer einen frischen Satz bereit zu haben.

Zusätzliche Tipps für Gärtner

• Schatten spenden: Bei extremer Hitze können Schattennetze oder eine temporäre Beschattung helfen, die Temperatur für Deine Pflanzen zu senken und das Schießen hinauszuzögern.

• Sortenwahl: Wähle hitzebeständige oder langsam schießende Sorten. Diese sind speziell gezüchtet, um auch bei höheren Temperaturen länger in der Blattphase zu bleiben.

• Mulchen: Eine Mulchschicht aus Stroh oder Grasschnitt hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und die Bodentemperatur zu senken.

Fazit

Das Schießen von Blattgemüse ist ein natürlicher Prozess, den man nicht vollständig verhindern kann. Mit den richtigen Maßnahmen kannst Du jedoch den Zeitpunkt des Schießens hinauszögern und Deine Ernte maximieren. Also, keine Panik bei den heißen Tagen – mit etwas Planung und Pflege kannst Du auch in der Hitzezeit noch reichlich frisches Gemüse genießen.