6 Setzlinge pro Box

Fenchel, auch bekannt als Foeniculum vulgare, ist ein aromatisches Gemüse, das zur Familie der Doldenblütler gehört. Mit seinem charakteristischen, leicht süßlichen Geschmack und dem an Anis erinnernden Aroma ist Fenchel eine vielseitige Zutat in der Küche.

Anbau: Fenchel ist relativ pflegeleicht und gedeiht am besten an einem sonnigen Standort mit gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Die Aussaat erfolgt im späten Frühjahr oder frühen Sommer. Um eine gute Knollenbildung zu gewährleisten, sollte der Boden gleichmäßig feucht gehalten werden. Fenchel benötigt etwa 12-14 Wochen, um erntereif zu werden. Er ist recht kältebeständig und kann bis in den Herbst hinein geerntet werden. Eine regelmäßige Bewässerung und das Anhäufeln der Knollen fördern ein gleichmäßiges Wachstum und verhindern, dass die Knollen zu sehr dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, was sie bitter machen kann.

Geschmack: Fenchel zeichnet sich durch seinen mild-süßlichen, an Anis erinnernden Geschmack aus. Die Knolle, die Blätter und die Samen des Fenchels sind alle essbar und bieten unterschiedliche Aromen und Verwendungsmöglichkeiten. Die Knolle ist knackig und saftig und kann roh in Salaten, gedünstet oder gebacken als Beilage, oder als Zutat in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Die zarten Blätter eignen sich hervorragend als aromatisches Kraut, und die Samen können als Gewürz oder Tee verwendet werden.

Fenchel ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch reich an Nährstoffen. Er enthält Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Fenchel – eine aromatische, gesunde und vielseitige Pflanze, die jedem Bio-Gemüsegarten einen besonderen Geschmack verleiht. Perfekt für eine Vielzahl von Gerichten, bringt er frischen, einzigartigen Geschmack und wertvolle Nährstoffe auf den Tisch.