6 Setzlinge pro Box

Endivie, auch bekannt als Cichorium endivia, ist ein robustes Blattgemüse, das zur Familie der Korbblütler gehört. Mit ihren krausen, leicht bitteren Blättern ist Endivie eine beliebte Zutat in Salaten und verschiedenen Gerichten.

Anbau: Endivie ist pflegeleicht und gedeiht am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort mit gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Die Aussaat erfolgt im späten Frühjahr oder Spätsommer für eine Herbsternte. Die Samen sollten etwa 0,5 cm tief ausgesät werden, und die Pflanzen benötigen einen Abstand von etwa 30 cm. Endivie wächst am besten bei gleichmäßiger Feuchtigkeit, daher ist regelmäßiges Gießen wichtig. Die Pflanzen benötigen etwa 80-100 Tage, um erntereif zu werden. Endivie ist kältebeständig und kann bis in den späten Herbst hinein geerntet werden.

Geschmack: Endivie zeichnet sich durch ihren leicht bitteren, aber erfrischenden Geschmack aus. Die krausen Blätter sind knackig und eignen sich hervorragend für frische Salate, insbesondere in Kombination mit süßeren Zutaten, die den bitteren Geschmack ausgleichen. Endivie kann auch gedünstet oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden, um diesen eine besondere Note zu verleihen.

Endivie ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch gesund. Sie ist reich an Vitaminen A, C und K sowie an Ballaststoffen und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Endivie – ein robustes, vielseitiges und gesundes Blattgemüse, das jedem Bio-Gemüsegarten Vielfalt und Nährstoffe bringt. Perfekt für eine Vielzahl von Gerichten, bietet sie frischen Geschmack und wertvolle Nährstoffe bis in den Herbst hinein.

Bei dem Foto handelt es sich um ein Beispielbild.